Tout savoir sur la vitamine B12

La vitamine B12, dont le nom scientifique est cobalamine, est la dernière des vitamines du groupe B. Il s'agit d'une vitamine hydrosoluble que l'on trouve pratiquement exclusivement dans les produits du règne animal. Rôles de la vitamine B12 Certains des rôles endossés par la vitamine B12 sont les mêmes que les folates. Rappelons que la... Lire la Suite →

Fatigue chronique et carences nutritionnelles

Pour commencer, la fatigue chronique est un symptôme que de nombreuses personnes subissent au quotidien et peut être le fruit d’un grand nombre de causes, pas forcément nutritionnelles. Dans cet article, je vais néanmoins réduire le spectre des potentielles causes possibles de fatigue chronique en m’intéressant à l’aspect nutritionnel uniquement.  1- Les vitamines du métabolisme... Lire la Suite →

La nutrition avant un entrainement de force/hypertrophie

1- Pourquoi s'alimenter avant un tel entrainement ? S'alimenter avant un entrainement de force comporte plusieurs objectifs : Fournir au corps l'énergie nécessaire à la réalisation des exercicesDiminuer le catabolisme ayant lieu pendant un effort intense et prolongéDémarrer l'anabolisme et la reconstruction des tissus aussitôt l'entrainement terminéPrévenir les éventuelles hypoglycémies dues aux efforts intenses ou... Lire la Suite →

Protéines et endormissement

Constats Quelque soit votre objectif, prendre du muscle, perdre du gras en maintenant sa masse musculaire, améliorer ses performances dans une discipline… les protéines sont d’une importance capitale pour l’entretien, la réparation et la construction de tissus musculaires.  On conseille généralement de répartir ses différentes prises de protéines de façon assez équitable tout au long... Lire la Suite →

Tout savoir sur la vitamine B9

La vitamine B9, aussi appelée folate, est une vitamine hydrosoluble. Ce qui distingue cette vitamine des autres vitamines du groupe B ce sont avant tout les rôles endossés par celle-ci puisqu'ils ne sont pas directement impliqués dans le métabolisme énergétique. En effet, comme nous allons le voir, la vitamine B9 a des fonctions orientées principalement... Lire la Suite →

Les abats comme « superaliments »

1. Que sont les abats ? 1.1 Définition Les abats sont un terme culinaire qui désignent un ensemble de produits animaux qui comportent les organes contenus dans leur cavités thoracique, abdominale et crânienne mais aussi leurs pieds, leur queue et toutes leurs glandes. On en trouve chez les tripiers dont la découpe et la vente... Lire la Suite →

Tout savoir sur la vitamine B8

La vitamine B8 est, à l'instar des autres vitamines du groupe B, une vitamine hydrosoluble. Son nom d'usage est biotine, en Allemagne et dans les pays anglo-saxons il s'agit pour eux de la vitamine B7. Rôles de la biotine Tout comme les autres vitamines du groupe B que nous avons vu précédemment, la biotine intervient... Lire la Suite →

Le problème des huiles végétales (partie 1 : le raffinage)

Avant propos Commençons par une petite réflexion toute simple. Supposons que nous sommes quelques dizaines d'années en arrière, disons 1970 - 1980. Un scientifique inconnu mais expert en biochimie et spécialisé dans les lipides annonce, preuves scientifiques à l'appui, que les graisses artificielles contenues dans les margarines et pleins d'autres produits industriels du commerce sont... Lire la Suite →

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