Comment les sciences en nutrition ont montré à travers l’histoire l’intérêt de la vitamine D dans la santé ostéo-musculaire ?

 

Introduction

 

I- L’évolution de la santé ostéo-musculaire à travers l’histoire

I.1 Le mode de vie au paléolithique

I.2 De l’antiquité jusqu’au XVIIIème siècle

I.3 Les découvertes curatives du rachitisme

 

II- La naissance de la vitamine D

II.1 Son élaboration par la science

II.2 Les principales sources de vitamine D

II.3 Ses rôles physiologiques sur la santé ostéo-musculaire

 

III- Où en est la science aujourd’hui ?

III.1 Le point sur le statut vitaminique D de la population Française

III.2 Apports en vitamine D et santé osseuse

III.3 Apports journaliers recommandés

III.4 Existe t-il une dose optimale ?

 

Conclusion

 

Bibliographie

 

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